Les crevettes au lait de coco est une recette simple, rapide et très delicieuse. Elle est aussi connu sous le nom de "Coco crevettes" au Madagascar.

Les crevettes sont cuites dans une sauce au lait de coco, vous pouvez servir cette sauce avec du riz ou du chapattis.

Je vous recommenderais de preparer cette sauce au dernier moment puisqu’il doit etre servi immédiatement après cuisson. Le bien est que vous n'avez même pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire cette delicieuse sauce.

Nombres de personne: 4

Temps de cuiisson: 30 min

 

Ingredients:

  • 1kg de crevettes roses
  • 500ml de lait de coco
  • 2 Cuillères soupe de beurre ou d'huile
  • 1 oignon, émincé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cube de bouillon

Vous Pouvez décortiquez les crevettes à l’avance. Personnellement je n’aime pas les décortiquer, je les lave juste et ajoute dans la sauce.

 

Preparation de sauces aux crevettes

1- Faites fondre le beurre ou chauffez l’huile à feu moyen dans une marmite.

2- Ajoutez l’oignon émincé et sautez pendant 5 à 10 minutes.

3-Ajoutez l'ail, le gingembre et le cube de bouillon et continuer à sauter pour quelques minutes de plus.

4-Ajoutez les crevettes roses et assaisonnez avec du poivre noir et du sel,

5- Puis ajoutez le jus de citron et le concentré de tomate.

6- Finissez par ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 10minutes.

Servir chaud avec du riz.

 

 

 

 

Une recette de riz aux légumes et aux poissons proposée par Amina.

 

Ingrédients:

  • 1 kilo de riz
  • 2 poissons carpe
  • 3 carottes
  • 2 aubergines
  • ½  choux
  • 1 poivron
  • 3 oeufs durs
  • 2 oignons
  •  Sel
  • 1 cube maggi
  •  Poivre
  • Persil
  • Celerie
  • 2 gousses d’ail
  • Vinaigre
  • Huille

 

Instructions:

Mariner  le poison avec du sel,cube maggie,ail,persil et celerie,un peu de vinaigre.

Laisser réposer 30 minutes et faire frire.

Dans une mamite, mettre  un peu d'huille ,ajouter un oignon coupé,du sel,poiver ,ail et sauter 10minutes. Puis mettre de l'eau et les légumes dedans cuire pendant 45minutes.

Enlever les légumes de la sauce et mettre le riz, et cuire jusqu’à cuisson complète du riz.

Pour servir, mettre le riz dans un grand plat et  ajouter  les légumes, les oeufs et poissons au dessus.

 

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