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Aujourd'hui, nous allons voir ensemble la recette d'une douceur d'Afrique de l'Ouest, le velouté de patates douces à la togolaise. Très facile à faire, et avec des condiments faciles à trouver, où que vous vous trouviez ! Pour réaliser cette recette il vous faudra environ 1h de préparation dont 45 minutes de cuisson.

Ingrédients :

  • 500 g de patates douces
  • 100 g d'arachide
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • un peu de coriandre
  • huile de palme
  • sel et poivre

Préparation :

1. Commencez par éplucher puis couper les patates douces en morceaux.

2. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile l'ail et les oignons, que vous aurez préalablement hachés.

3. Ajoutez les patates, les arachides, la coriandre, le sel et le poivre, puis couvrez d'eau.

4. Laissez bouillir, puis cuisez à feu doux pendant 35 minutes.

5. Maintenant, passez la préparation au mixeur, assaisonnez (n'hésitez pas a ajouter une pointe de crème), et votre velouté de patates douces à la togolaise est prêt ! Il ne vous reste qu'à le servir bien chaud !

 

Bon Appetit !!