cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

cuisine

 

 

Une recette qui demandera un minimum d'ustensiles de cuisine, et avec l'utilisation du micro-ondes pour une cuisson rapide des christophines, mais pas que

 

Recette pour 4 personnes


  • 2 christophines
  • 100g de lardons fumés
  • 1 càs de crème épaisse
  • 2 branches de cives
  • branches de persil plat
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit piment végétarien
  • 1 branche de thym effeuillé
  • 1 petite poignée de fromage râpé
  • sel et poivre
 

Préparation


– Couper en deux les christophines et en extraire le noyau.
– Cuire 35 minutes environ dans de l'eau salée.
– Égoutter et laisser refroidir.
– Mettre à tremper le pain dans le lait.
– Enlever délicatement la pulpe des christophines en conservant les coques.
– Laisser égoutter la pulpe dans une passoire 5 minutes.
– Bien presser le pain pour en extraire le lait.
– Passer au moulin à légumes le pain et la pulpe de christophine.
– Faire revenir oignon, cives et persil, dans un peu d'huile.
– Ajouter les lardons, le thym et l'ail.
– Ajouter ensuite le mélange christophine/pain.
– Laisser cuire 2 minutes pour dessécher un peu la préparation.
– Assaisonner et ajouter le piment à votre convenance.
– Garnir les coques de christophines et saupoudrer de chapelure mélangée au fromage.
– Enfourner pour 30 minutes à 200°.